Produkte

Spitzenqualität ist auch eine Frage der kurzen Wege - unsere Produkte stammen von heimischen Lieferanten aus unmittelbarer Nähe. Die frische Milch, unsere Fleisch- und Wildprodukte sowie viele unserer ausgezeichneten Weine!

Heimische Frische & biologische Lebensmittel

Frische Milch vom Stanglhof

Nur 2 km unterhalb unseres Hotels liegt der Stanglhof. Er liefert uns die unvergleichliche Milch in bester Qualität, unter anderem für Ihr Frühstücksmüsli.      

Ennstaler Biofreilandeier

Die Biofreilandeier beziehen wir von Markus Riemelmoser aus Rottenmann. Er vermarktet regionale und biologische Produkte von höchster Qualität. Sämtliche Eier, die von ihm verkauft werden, werden im Bezirk Liezen und Umgebung gelegt. Die Eier sind nicht nur zu 100% Biofreilandeier, jedes einzelne Ei unterliegt auch einer strengen Qualitätskontrolle.                                                                                                                                                                                              

Fleisch

Das Fleisch von Kuh, Kalb und Ochse beziehen wir ebenfalls von einem Bauern direkt aus dem Ort - vom Maierl-Hof der Familie Hofer. Die Tiere werden im Laufstall gehalten und im Sommer auf der Gumpentalalm geweidet.

Unser Wildfleisch stammt natürlich aus dem eignen Rotwildgehege direkt beim Hotel und wird, wie auch das Fleisch vom Maierlhof, in der hauseigenen Metzgerei verarbeitet.

Das Schweinefleisch beziehen wir von der Familie Schiefermair aus Kematen an der Krems, welche 2010 für ihre vorbildhafte Schweinehaltung ausgezeichnet wurde. Der Betrieb der Familie Schiefermair ist Teil des Markenfleischprogramms "GUSTINO". GUSTINO Schweinefleisch ist frei von chemischen und antibiotischen Wachstumsförderern, dafür reich an Eiweiß, Vitaminen, Mineralstoffen und Eisen.     

Öle der Ölmühle Fandler

Alle Öle die bei uns verwendet werden, kommen ebenfalls aus der Steiermark – von der Ölmühle Fandler aus Pöllau. Die Liebe der Fandlers zu feinsten Ölen, höchster Qualität und Reinheit, zeichnet diese Naturöle aus. Vom klassischen steirischen Kürbiskernöl bis hin zum innovativen Macadamianussöl. 

Biologische Weine

In unserer Weinkarte finden sich unter anderen auch Bio Weine vom Weingut Ploder Rosenberg in St. Peter am Ottersbach in der schönen Südsteiermark. Beim bio-dynamischen Weinanbau, der auf den Antroposophen Rudolf Steiner zurück geht, wird der landwirtschaftliche Betrieb als Organismus gesehen. Auf Herbizide, Pestizide und Fungizide wird verzichtet und stattdessen auf Kräuter, Kuhhorn, Kuhdung und Quarzstaub in homöopathischen Dosen gesetzt. Auch auf die Mondphasen wird geachtet und in dem intakten Ökosystem des Weinberges gedeihen Brennesseln, Klatschmohn und Gelbklee.