Die Erneuerung des Stammhauses nimmt Formen an. Die ersten 3 Zimmer im Stammhaus wurden im Dezember fertiggestellt. Die Almsuite mit 60 m², Suite Arnika mit 45 m² sowie das Doppelzimmer Lavendel mit 35 m² wurden diesen Winter bereits eingweiht – der Rest folgt in Kürze!

Überzeugen Sie sich selbst von dem coolen und edlen Natur-StyleDie komplette Erneuerung mit 20 weiteren Zimmer wird Ende April 2013 abgeschlossen. Somit sind alle Zimmer ab Beginn Sommersaison mit 9.Mai 2013 neu gestaltet und das Natur- und Wellnesshotel präsentiert sich als ein einziges, homogenes Gesamtwerk.

Die neuen Zimmern sind eine Mischung aus urig und edlen Naturbausteinen

- Zirbenholz, Altholz (Fichte) Scindeln, Lärchenholz
- Sölker Marmor
- Glas, Stein
- modernen Stoffen und Lampen
- Flat HD-TV, WLAN-Internet, Safe, Minibar etc.

Wussten Sie, dass Sie mit Ihrem Aufenthalt bei uns einen kleinen Beitrag für eine bessere Umwelt leisten?Bio-Zucchini, Bio-Kartoffeln, Bio-Beiried, Bio-Schafskäse, diese Liste liese sich noch um viele Produkte erweitern. Denn im Natur und Wellnesshotel Höflehner verwenden wir seit Dezember 2012 zertifizierte Bio-Produkte! Die ABG – Austria Bio Garantie – ist Österreichs führende Bio-Kontrollstelle und kontrolliert unser Bio Teilsortiment regelmäßg und vorschriftsgemäß. Bio bedeutet kein Einsatz von Gentechnik, Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und leicht lösliche mineralische Düngermittel sowie artgerechte Tierhaltung und Fütterung mit biologisch produzierten Futtermitteln. Vielleicht schmecken Sie den Unterschied nicht unmittelbar, aber ihr Körper und unsere Umwelt werden es uns danken.

Suchen Sie noch nach einem passenden Tischschmuck für Ihre Festtafel zu Silvester? Wir können Ihnen zumindest bei der Wahl der Serviettenform zur Hand gehen und möchten Ihnen die Lilie vorstellen. In vier einfachen Schritten, hier in Bilderform von links nach rechts erklärt:

Die letzte Woche vor Weihnachten bricht schon wieder an! Wenn Sie diese Zeit noch nutzen um Kekse zu machen hat unsere Küchencrew einen Tipp für Sie. Verfeinern Sie Ihren Keksteig, egal ob Vanillekipferl, Zimtsterne oder Mandelbällchen mit Limettensaft oder Ingwer. Das verleiht den Keksen ein frisches Aroma. Wenn Sie mit Backrohr und Nudelholz nicht viel am Hut haben, kommen Sie bei uns an der Rezeption vorbei. Hier stehen in der Adventzeit immer wunderbar duftende Kekse aus dem Backrohr unserer Patissiere.

Das herausragende ist die Konstruktion und der Kontrast zwischen Stahl, Markisen, Holz, Urig und Modern. Zum einen gibt es die „Panorama-Lounge“ von wo aus man das Ennstal überblickt, steirische Tappas genießt, chillige Musik hört. Gleich angrenzend lädt der Almstadl mit Sichtschindeln und bäuerlichem Dekor ganz auf urig ein um gemütliche Zeit am Berg zu verbringen. In der Mitte des Zubaus befindet sich die Open-Air Bar „Treff 1500“, die je nach Witterungslage zugemacht werden kann. Wir erweitern die Hütte dabei um 150 überdachte Terrassenplätze, und 50 Plätze im permanent beheiztem Innenbereich, womit die Knapplhütte nun 350 Innenplätze umfasst.

Während die Brunftzeit im hauseigenen Rotwildgehege längst begonnen hat, laufen in der Küche die Vorbereitungen für die 29.Wildwochen im  Restaurant Knapplhof ganztägig von 13.– 28. Oktober 2012 bereits auf Hochtouren. Wie jedes Jahr bereitet auch heuer wieder unser Küchenchef Richard & Team feinste Wildspezialitäten vom hausgebeizten Hirschinken/Carpaccio, zarte Rehmedaillons im Mantel von Nüssen und Kernen oder Hirschfilet im ganzen gebraten mit sautierten Pilzen, um nur einige Schmankerl zunennen für sie zu. Wir freuen uns schon Sie bei unseren traditionellen “Wildund Schafibrat’l” Tagen, begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Ihre Familie Höflehner!

Ein echtes Naturprodukt – Honig in Wabenform findet sich morgens auf unserem Frühstücksbuffet. So wie die Bienen den Nektar zu Honig bereiten, in den Waben speichern und verdeckeln, wird Ihnen ein reines Stück Natur geschenkt.

Wir möchten Ihnen etwas Abkühlung verschaffen und Ihnen heute unsere schönsten Bergseen vorstellen. In 2,5 Wanderstunden erreichen Sie ausgehend vom Natur und Wellnesshotel Höflehner den Moaralmsee im Gumpental. Er liegt am Fuße des noch teilweise schneebedeckten Höchsteins und ist derzeit wunderschön eingebettet in blühende Almrauschteppiche. Ein echter Geheimtipp ist aber der obere Moaralmsee. Er ist kleiner, daher wärmer und lädt geradezu zum „einihupfen“ ein. Seine Höhenangst überwinden muss man erst, wenn man den Riesachsee im Untertal besucht. Denn der Weg dorthin führt entlang eines Wasserfalls, Hängebrücken und Leitern. Nur für Geübte ist die Klafferkessel-Tour. Man muss wohl mit 10 Wanderstunden rechnen, wird dafür aber mit unzähligen, kleineren blitzblauen Seen belohnt. In der Kleinsölk ist der Schwarzensee zu finden. Wunderschön spiegeln sich dunklen Fichtenwälder auf der Wasseroberfläche, die eine beruhigende Wirkung auf Geist und Seele haben. Giglachsee, Duisitzkarsee, Bodensee, Goldlacken…Im Tal der Tausend Seen und Quellen lässt sich dies Aufzählung noch endlos fortsetzten, am besten Sie wandern mit uns und machen sich selbst ein Bild!

Mit dem Auto ging es in Richtung Wörschachwald. Eine wunderschöne Gegend mit, wie der Name schon sagt, viel Wald und dem unübersehbaren, mächtigen Grimming mit seinen grauen schroffen Wänden. Je nach Position sieht man auf der Fahrt die Schneefelder und die Gipfel des Dachsteingletschers. Auch einige Radler kämpften sich bergauf. Ausgangspunkt unserer Wanderung war die Spechtenseehütte. Eine Hütte, wie ich später feststellte, mit erstklassiger Hüttenkarte und den besten Kasnocken, die ich seit langem gekostet habe. Dazu wurde ein sommerlicher Salat mit Apfelstücken und schmackhaftem Dressing gereicht – lecker! Ganz verdient waren die Kasnocken ja nicht, denn der Weg um den See beträgt max. eine halbe Gehstunde. Der See ist derzeit se(e)henswert, denn er liegt eingebettet in blühende Blumenfelder mit Blüten in allen Farben und dazu liegt der Duft von wilder Minze in der Luft. Aufgrund der starken Niederschläge in den letzten Tagen, war der Weg um den Spechtensee teilweise überflutet. Nachdem wir aber einen wunderschönen Sonnen-Sonntag erwischt haben, konnten wir einfach die Schuhe ausziehen und barfuß um den See gehen. Lässig, wenn es zwischen den Zehen so schön “gatscht” Wer ganz mutig ist, wagt zur Abkühlung auch den Sprung in den See.

24h stehen lassen, immer wieder aufrühren. Sirup durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, aufkochen. Flaschen heiss ausspülen und auf nasses Tuch stellen. Saft heiss in Flaschen füllen und verschließen. Oder Sie kosten ihn gleich vor Ort im Natur und Wellnesshotel Höflehner!

Ein willkommene Abkühlung nach einem ausgedehnten Wandertag bietet die Kneippanlage in Weißenbach bei Haus im Ennstal und Schladming. Vom Parkplatz sind es nur noch wenige Minuten bis man im Storchenschritt durchs kühle Nass schreiten kann. Wenn man möchte kann man die breite Schotterstraße weiter wandern in Richtung Jagdhaus Gradenbach. Der Weg ist auch für Kinderwagen gut befahrbar.

In Gröbming im Ennstal kann man auf den Spuren keltischer Druiden, am Baumhoroskopweg wandern. Der Weg selbst ist nicht sehr anspruchsvoll und somit für Alt und Jung geeignet. Auch wenn das keltische Baumhoroskop eine Erfindung eines Modemagazines aus dem letzen Jahrhunderts sein soll, ist es dennoch spannend sich auf die Suche nach seinem eigenen Lebensbaum zu machen. Es gibt 21 Bäume, die einer Jahreszeit zugeordnet werden. 4 davon sind einem Tag, jeweils der Tag- und Nachtgleiche, sowie der Sommer- und Wintersonnenwende zugedacht. Der Ausgangspunkt liegt bereits auf 1000m Seehöhe beim Bio-Bauernhof Ackerl. Von Haus im Ennstal auf der Bundesstraße 320 kommend zweigt man vor der Ortschaft Gröbming und nach den hohen Steinmauern ab in Richtung Bauernhof Ackerl.

Der als Rundweg angelegte Pfad führt durch Wälder und über weite, saftige Wiesen mit blühenden Frühlingsblumen. Das Ennstal erscheint hier überraschend hügelig und sanft. Auf halber Strecke kann man ein Symbol des Friedens setzten, indem man die Barbaraglocke, die Friedensglocke läutet. Wer sich für eine Tour mit Opa Hans Knaus anmeldet, bekommt neben der persönlichen Tour auch noch Steierer Krapfen im Anschluss.

In der Naturwasserwelt rund ums Natur- und Wellnesshotel Höflehner werden verblühte Märzenbecher zur schönen Garten Deko. Die Blätter werden geflochten und die Enden einfach in die Erde eingegraben. So können alle Nährstoffe zurück in die Zwiebel und gleichzeitig schmückt es den Garten. Viel Spass beim Nachmachen!

Beim bio-dynamischen Weinanbau, der auf den Antroposophen Rudolf Steiner zurück geht, wird der landwirtschaftliche Betrieb als Organismus gesehen. Auf Herbizide, Pestizide und Fungizide wird verzichtet und stattdessen auf Kräuter, Kuhhorn, Kuhdung und Quarzstaub in homöopathischen Dosen gesetzt. Auch auf die Mondphasen wird geachtet und in dem intakten Ökosystem des Weinberges gedeihen Brennesseln, Klatschmohn und Gelbklee.

„Hüttensitzen“ gehört zum Berg-und Wandersommer einfach dazu! Hier ein Vorgeschmack auf die Almen und Hütten des Ennstals, die es zu entdecken gilt: Ein Ausflugsziel mit Blick auf einen kristallklaren Bergsee, in dem sich der Himmel und die umliegenden Berge spiegeln, ist die Duisitzkarseehütte. Für Familien ist die Waldhäusl Alm im Untertal Pflicht. Denn dort gibt es den perfekten Kinderspielplatz mit Tieren, Booten, was zum Klettern, Sand und sogar elektrischen Autos. Innerhalb einer Stunde Fußmarsch, ausgehend vom Natur und Wellnesshotel Höflehner, erreichen Sie gleich drei Almhütten im Gumpental: Die Maierl Alm, die Schmiedalm und die Stanglalm. Die Brandalm in der Ramsau liegt am Fuße des mächtigen Dachsteinmassives und ist immer gut besucht. Besonders lustig geht es auf der Sonnenalm am Rittisberg zu, wo der Wirt gerne ein Liedchen anstimmt. Unser Wanderführer Harry Höflehner zeigt Ihnen alle Almen auf unseren geführten Wanderungen und hat noch ein paar Trümpfe im Ärmel!

Ausschlafen, frisch gepresster Orangensaft, Müsli und Kaisersemmerl, Sonnencreme auftragen, E-bike Tour durchs Ennstal, kurzer Stopp beim Mittagsbuffet, Wanderschuhe anziehen, Einkehren bei der Stanglalm zu Kaffe und Kuchen, Verwöhnen lassen im Bergbad & Spa, Ruhen in der Stillen Alm, Köstlichkeiten aus der Naturküche genießen. So könnte der perfekte Urlaubstag im Schnelldurchlauf aussehen! Lassen Sie so ein Tag am besten mit einem guten Gespräch mit Ihren Lieben an der Naturbar im Natur- und Wellnesshotel Höflehner ausklingen. Unser Serviceleiter Frank empfiehlt Ihnen dazu unseren Sommerdrink 2012: Prosecco mit Kräuteringwersirup, Brombeeren und einen Spritzer Soda auf Eiswürfel serviert. Besuchen auch Sie uns!

1/2 Bund Petersilie
50g Wildkräuter (Löwenzahn, Brennessel, Wegerich…)
2 reife Birnen
2 süße Äpfel
2 EL Mandelmus
2 EL frisch gepresster Zitronensaft
300ml Wasser

Alles gemeinsam in einen Mixer geben. Wir wünschen einen guten Appetit!

Sommersonne und Bergluft darf endlich wieder auf unsere Haut! Wenn Sie in den Wintermonaten nicht vergessen haben sich regelmäßig zu Peelen und zu Cremen, dann haben Sie schon die idealen Voraussetzungen, um mit Ihrer Haut unter die Sonne zu gehen. Denn um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen ist eine samtene und geschmeidige Haut, frei von überschüssigen Hornschüppchen unerlässlich. Unsere Kosmetikerin Sonja betört derzeit unsere Gäste mit dem Duft der Maria Galland Creme 412 Mousse Gommante Exquise. In diesem Peeling soll Meerfenchel und Sonnenblumenöl verarbeitet worden sein. Für mein Empfinden riecht es aber wie Mango, Bergsommer und Sonnenschein. Außerdem hat das Peeling eine wunderschöne Mousse-artige Beschaffenheit, dass man es am liebsten essen möchte. Laut unserer Spa-Spezialisitin Sonja, soll dieses Peeling 2-3mal pro Woche auf die feuchte Haut aufgetragen werden. Der Sommerbräune steht so nichts mehr im Wege. Fragen Sie im Bergbad & Spa nach dem Peeling 412.

Bessere Verhältnisse sind nicht mehr möglich – unsere Gäste sind manchmal  zu beneiden