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Wildspezialitätentage im Restaurant Knapplhof

Geschrieben von Harald am 5. Oktober 2010 // Kommentar hinterlassen »

DSC_0412Während die Brunftzeit im hauseigenen Rotwildgehege längst begonnen hat, laufen in der Küche die Vorbereitungen für die 27. Wildbretwochen von 15. – 26. Oktober 2010 bereits auf Hochtouren.

Wie jedes Jahr bereitet auch heuer wieder unser Küchenchef Christian & Team feinste Wildspezialitäten vom hausgebeizten Hirschinken/Carpaccio, zarte Rehmedaillons im Mantel von Nüssen und Kernen oder Hirschfilet im ganzen gebraten mit sautierten Pilzen, um nur einige Schmankerl zu nennen für sie zu.

Wir freuen uns schon Sie bei unseren tratitionellen “Wild und Schafibratl” tagen, begrüssen und verwöhnen zu dürfen.

Tischreservierung erbeten unter: 03686/2548. Eure Familie Höflehner.

Ennstallamm aus der Höflehner - Naturküche

Thema: HotelNews,Veranstaltungen
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Mein Lieblingsplätzchen

Geschrieben von Katrin am 21. Juni 2010 // Kommentar hinterlassen »

Kräuterschnecke

Wie bereits berichtet ist der neue Natursteingarten rund ums Naturhotel ein wahrer Traum geworden. Da fließt Wasser über ein Mühlrad, dort ein kleiner Teich, hier eine Duftecke mit Lavendel und Rosen, Haselsträucher, Latschenkiefern und vieles vieles mehr findet sich im neuen Garten. Wie versprochen hier ein Bild von meiner persönlichen Lieblingsecke, dem Kräutergartl. Unter anderen schneidet unsere Küchencrew nun frischen Schnittlauch, Apfelminze, Rosmarin, Thymian, Currykraut und Majoran direkt im Garten und setzt es in der Natürküche auch gleich ein.

Kräuterschnecke1

Thema: Wanderungen
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Valentinstag

Geschrieben von Katrin am 3. Februar 2010 // Kommentar hinterlassen »

Der neue Weinkeller im ****Natur und Wellnesshotel Höflehner hat sich jetzt schon zum Lieblingsplätzchen unserer Gäste entwickelt. Lammfelle, Kerzenschein, ein Tisch mit Holzbankerl und umgeben ist man von Weinflaschen, Altholz und Gemäuer – das läßt Romantikherzen höher schlagen. Gerne servieren wir ein Candlelight Dinner oder auch nur ein Gläschen Wein und dazu eine Käseauswahl. Vergessen Sie nicht rechzeitig Ihr Plätzchen bei uns zu reservieren! Besonders, da der Valentinstag schon vor der Türe steht.

Candlelight Dinner im neuen Weinkeller

Thema: HotelNews
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****Baustellenrundgang

Geschrieben von Katrin am 27. Juli 2009 // Kommentare lesen »

Dachstuhl und Balkon

Vergangene Woche luden wir einige namhafte und bekannte Medien zu einem Baustellenrundgang ein, um Ihnen unser neues ****Natur- und Wellnesshotel Höflehner vorzustellen. Die Natur ist die Namensgeberin unseren neuen Betriebes und steht mit der “5-N-Qualität” im Mittelpunkt unseres Hotelkonzeptes. Dazu gehört: Naturerlebnis, Natürlichkeit, Naturwellness, Naturküche und Nachhaltigkeit. Auf fünf Stationen durch die Baustelle hatten wir die Möglichkeit den Journalisten diese 5 N’s näher zu bringen. Im Anschluss fand ein gemeinsames Mittagessen mit Spezialitäten aus unserer Naturküche statt.

Thema: HotelNews
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Umbau zum Natur- und Wellnesshotel Höflehner****

Geschrieben von Gerhard am 25. Juli 2009 // Kommentar hinterlassen »

Das Ennstal bekommt das erste Natur- und Wellnesshotel
Um- und Neubau des Knapplhofs in Haus zum Natur- und Wellnesshotel Höflehner

Die Eckdaten zur Baustelle

Abbruchbeginn: 16.3.2009
Baubeginn: 30.3.2009
Dachdicht: 3.7.2009
Raummeter: 10.055 m³
Bewehrung: 112.000 kg
Beton: 1.500 m³
Mauerwerk: 3.100 m²
Der Abriss Dachstuhl und Balkon Dachstuhl und Balkon

Vor zwei Generationen beschlossen die Höflehners auf ihrem Bauernhof in Haus im Ennstal die ersten Fremdenzimmer anzubieten. Die dritte Generation, Gerhard und Katrin Höflehner, setzen jetzt an zum Sprung in die 4-Sterne-Kategorie. Mit dem großen Umbau des Knapplhofs zum „Natur- und Wellnesshotel Höflehner“.
Baubeginn war Mitte März. Eröffnet wird das Natur- und Wellnesshotel am 3. Dezember. Die Herausforderung dabei: Der laufende Betrieb wird nicht gestört.

Thema: Der Umbau****
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Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011Roseggersteig-Sky Walk 25.10.2011