Was gibt es Besseres als das erste Eis im Frühling? Ganz klar nichts! Wenn die warmen Sonnenstrahlen auf der Haut prickeln und man sein Eis in Ruhe bei wunderschönem Wetter genießen kann. Unser Patissier Dennis hat uns verraten wie man ganz einfach ohne Eismaschine sein eigenes Eis zubereiten kann!

 

Coole Rezepte für die warmen Monate

Honigeis:

- 1l Schlagobers
- 400g Honig
- 6 Eigelb
- 3 Eier

Zubereitung:

- Alle Zutaten miteinander vermixen.
- Danach die Masse in einem Topf auf 80° C erhitzen bis die Bindung einsetzt.
- Dadurch wird das Eis cremig. Ob die Bindung bereits passt können Sie mit einem Löffel überprüfen.
(Dafür geben Sie den Löffelrücken in die Masse und pustet auf die Flüssigkeit, wenn sich die Masse auf dem Löffel wellt und wie eine Rose aussieht, dann ist die Konsistenz perfekt)
- Danach leeren wir das Eis in ein kühleres Gefäß (damit die Eimasse nicht zum Stocken beginnt) und geben es in den Tiefkühler.
- Im Tiefkühler rühren wir das Eis alle 10 Minuten wieder mal um, damit das Eis sich nicht absetzen kann.
- Sobald es fester wird, lassen wir das Eis fertig gefrieren und È VOALA unser selbstgemachtes Eis ist fertig.

Wir haben für Sie noch ein weiteres Rezept, schnell und einfach:

Ananas Granité:

- 600g frische Ananas
- 100g Läuterzucker (Zucker-Wassergemisch 1/1)
- 20ml Malibu
- 20ml Bacardi

Zubereitung:

- Ananas in kleine Stücke schneiden.
- Läuterzucker, Malibu und Bacardi hinzugeben und alles mit einem Pürierstab fein passieren.
- Die Masse kurz kühlstellen und umrühren.
- Danach auf ein Blech dünn verteilen und ins Gefrierfach geben.
- Wenn es dann gefroren ist mit einem Löffel oder Spatel abschaben.

Sollte noch Masse übrig sein einfach in der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen und mehrmals umrühren. Den Vorgang wiederholen Sie so oft bis keine Masse mehr übrig ist.

PS: Das Granité funktioniert auch mit jeder anderen Frucht!

 

TIPP:

Das Eis können Sie auch noch verfeinern.

Wie wäre es mit Eispalatschinken, frischen Früchten oder einem Eiskaffee? Das Honigeis ist ein wahrer Genuss als Alternative zum normalen Vanilleeis.

 

 

 

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