Vom Korn zur Krönung. Gutes Essen beginnt für uns nicht auf dem Tisch, auch nicht in der Küche, sondern bei der Entstehung der Rohstoffe. Unsere Region ist ein Naturschatz, Lieferant nachhaltiger Produkte und Inspirationsquelle für unsere Kulinarik.
Ihr Naturkulinarium Menü im Natur- und Wellnesshotel Höflehner am
Dienstag, 18.01.2022
Cremiges Parmesanrisotto
mit Shrimps und mediterranem Gemüse
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Ungarischer Krauteintopf
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Gefüllter Paprika
mit Bulgur, Feta und Wildkräutern
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Beeren-Bowl
Cremiges Parmesanrisotto
mit Shrimps und mediterranem Gemüse
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Süßkartoffelcremesuppe
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Gebratenes Filet von der Regenbogenforelle
auf Fregola Sarda, Fenchel und Sprossen
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Erdnuss-Eis
mit Himbeeren
Räucherforellenmousse
mit Kren und Kräutern
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Kräftige Rindssuppe
mit Bauerntopfen-Speckpofesen
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Rosa Rücken und Backerl vom Milchkalb
auf Rahmpolenta, Gremolata, Zucchini und Rucola
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Mandarinentarte
mit Amaretto-Sabayon
