Süße und pikante Überraschungen

Die Lieblingsmuffins unserer Höflehner-Bäckerinnen zum Muttertag

08.05.2024

Süße Versuchungen und herzhaft-pikante Genüsse - lassen Sie sich von den Höflehner-Mädls inspirieren und runden Sie den bevorstehenden Muttertag mit kleinen Köstlichkeiten ab.

Himmlisch-süße Versuchung

Zutaten (12 Stück)

220 g Zucker

2 TL Zimt (vielleicht auch ein bisschen mehr)

500 g Mehl

280 g Naturjoghurt

50 g weiche Butter

1 Hefewürfel

1 Prise Salz

60 g weiche Butter

Zubereitung

1. Mehl, 120 g Zucker, Joghurt, 50 g weiche Butter, Hefe und Salz zu einem Teig kneten und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
2. Den restlichen Zucker und Zimt vermengen (100 g Zucker und 2 TL Zimt)
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
4. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen.
5. Den Teig mit Butter bestreichen und die Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen.
6. Teig einrollen, in 12 Scheiben schneiden und in die Muffinförmchen setzen.
7. Muffins 180 Grad ca. 20-25 Minuten backen.
8. Muffins abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und genießen.

Herzhaft-pikante Verführung

Zutaten (12 Stück)

80 g weiche Butter

80 g Gouda

100 g Paprika

80 g Salami

Schnittlauch (nach Belieben)

2 Eier

210 g Milch

250 g Mehl

1 Prise Salz

1 Prise Paprika edelsüß

Pfeffer

Zubereitung

1. Käse, Salami und Paprikastücke in kleine Stücke schneiden (etwas Käse zum Bestreuen zur Seite geben).
2. Schnittlauch fein schneiden.
3. Butter, Eier, Milch, Mehl, Backpulver, Schnittlauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen.
4. Die Käse-Salami-Paprika-Mischung in den Teig geben und noch einmal gut vermengen.
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
6. Den fertigen Teig in die Muffinförmchen füllen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
7. Muffins bei 200 Grad 25-30 Minuten backen.
8. Pizza-Muffins kalt oder warm genießen.

Wir wünschen gutes Gelingen und einen wundervollen Muttertag an alle Mamas!